東京工科大学　工学部　応用化学科　ブログ

　我々の身近にある様々なものは、実に多くの化学の原理に基づいています。本書は、普段当たり前に接している身の回りの商品の不思議を再認識し、どのような化学で成り立っているかを知ることができます。
　 例えば、花火の化学についてその歴史を含めて興味深い紹介があります。夏目漱石は「化学とは花火を作る術ならん！」と書いたとのことです。我々の心を動か す花火にも多くの化学があるのです。どのような化合物の組み合わせで夜空を彩る大爆発を設計するのか、それを実現するためにどのようにして先人は化合物を 手に入れたかが解説されています。
　また、緑茶の主成分であるテアニン（うま味）、カテキン（渋味）、カフェイン（眠気覚まし）の３つについての 紹介も読者の興味を引く内容になっています。これらの有機化合物の化学構造がさりげなく示されていますが、それよりも栽培方法と成分の関係、お茶の味との 関係、おいしいお茶の入れ方の理由などを知ることができます。これらのお茶の化学を知れば、普段のお茶の時間もさらに楽しめるかもしれません。