東京工科大学　工学部　応用化学科　ブログ

２年生の選択必修の講義「安全工学」の担当の片桐です。

このブログのシリーズでは、安全工学という講義の中でお話しした内容について、片桐の個人的な意見を述べていきます。

　私には他人のことを批判する資格はありませんけども、フレッシャーズセミナーの面談をすると、一人暮らしで食生活が乱れている学生さんが散見されます。まず、気をつけなければいけない食に関するリスクは「栄養不足」「栄養過多」でしょう。

　「コストパフォーマンスが良いので、冷凍うどんを多用しています」。確かに安価でお腹もふくれますが、それだけでは炭水化物過多、タンパク質や脂質に乏しく、ビタミンや繊維質も不足します。そしてなにより，塩分過多になります。うどんつゆの量を減らすだけではダメです。うどん麺そのものの中に大量の食塩が含まれています。そんな食生活を送っていると、命に関わります。実際、うどん県＝香川県の２０１３年の糖尿病による死亡率は人口１０万人あたり１７・４人（全国ワースト２位）だったそうです。これではいけないと、野菜などの摂取を増やす改善を呼びかけるポスターをうどん屋に掲示したところ、２０１４年には１１・９人（同２１位）と大幅に改善されたそうです。健康は食生活のちょっとしたことで大きく改善されます。食費を削ってそのお金を趣味にまわすのは、やめましょう。