東京工科大学　工学部　応用化学科　ブログ

「ねぇ、チェダーチーズはどうしてチェダーチーズって言うの？」

「それはね、イギリスのチェダーという町でつくられていたチーズだからさ。」

「ふーん、じゃあゴーダチーズは？」

「ゴーダチーズはオランダのゴーダという街が発祥の地なんだよ。」

「なるほど！じゃあプロセスチーズは？」

「アメリカ西海岸のプロセス地方で…、ってそんなわけあるかい！」

　さて、件の「プロセスチーズ」英語では「processed cheese」というそうです。「処理されたチーズ」ということで、今回のお題はこの「プロセス(Process）」という言葉についてです。

　私が「プロセス」という言葉をはじめて知ったのは、やっぱり「プロセスチーズ」だったのではないかと思います。この場合の意味は「処理」ということで良いでしょう。そういえばコンピューターのCPU (Central Processing Unit）のPもプロセスで、これも「処理」という意味で通りそうです。

　一方、今の専門である化学工学でよく使う用法は「化学プロセス」ですが、これは「処理」というのとはちょっと違うような気がします。