東京工科大学　工学部　応用化学科　ブログ

「ねぇ、チェダーチーズはどうしてチェダーチーズって言うの？」

「それはね、イギリスのチェダーという町でつくられていたチーズだからさ。」

「ふーん、じゃあゴーダチーズは？」

「ゴーダチーズはオランダのゴーダという街が発祥の地なんだよ。」

「なるほど！じゃあプロセスチーズは？」

「アメリカ西海岸のプロセス地方で…、ってそんなわけあるかい！」

　さて、件の「プロセスチーズ」英語では「processed cheese」というそうです。「処理されたチーズ」ということですね。

　最近いろいろなものが値上がりしています。チーズもその一つ。単に値上がりするだけなら我慢するのもありですがスライスチーズのサイズが異様に小さくなったり、いつものシュレッドチーズが食品の棚から無くなってしまうというケースも。

　仕方なくいろいろなシュレッドチーズを試しているのですがなかなか満足の行くものに出会えません。私はチーズを加熱してドロドロになった状態が好きなのですが、何というか加熱してやわらかくなっても「プラスチック感」みたいなものが強すぎる製品が多い気がします。

　そんな中で豆腐で作った「シュレッドチーズ」の代用食（？）を見つけました。これは試してみなくては。