東京工科大学　工学部　応用化学科　ブログ

　では、江戸時代の農業従事者はどの程度いたのでしょうか？

　これに関して詳しいデータを見つけることはできませんでしたが、江戸時代の人口が約3千万人、その内の80％が農民だと考えると2千4百万人程度という計算になります。

　つまり現在の農業従事者は江戸時代の20分1程度の人数しか居ないのです。それでもカロリーベースでなら江戸時代より多くの食料を生産しているのですから、これは凄いことでしょう。

　もっともこの比較はややオーバーかも知れません。まず江戸時代の人口の80％が農民だ、という数字ですがこれは「士農工商」の身分としての「農民」の割合ですから、赤ん坊から老人までを含んだ値です。（いや、老人は農業に従事してるかも。）その分を考えて、例えば（身分としての）「農民」の内の半分が「農業従事者」だった、と考えても

江戸時代の10分1程度の人数で、より多くの食料を生産している

ということになりますから、やはり凄いことですよね。

江頭 靖幸